近日，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院完成的“營養(yǎng)功能性食品制造關鍵技術研究與新產品創(chuàng)制”項目通過了由中國輕工業(yè)聯合會組織的科技成果鑒定，鑒定委員會一致認為項目成果達國際領先水平。

       鑒定會由中國輕工業(yè)聯合會綜合業(yè)務部處長李永智主持。中國工程院院士、北京工商大學原校長孫寶國擔任主任委員，吉林大學張鐵華教授擔任副主任委員，江南大學張連富教授、中國檢驗檢疫科學研究院田世民研究員、哈爾濱商業(yè)大學朱秀清教授、華南理工大學楊曉泉教授、中國保健協會徐華峰監(jiān)事長擔任鑒定委員會委員。

       中國食品院副總經理谷瑞增、功能肽部門研發(fā)副總監(jiān)潘興昌、功能肽部門主任助理劉文穎和項目完成人員參加本次鑒定會。潘興昌代表項目組作技術匯報。

       本項目鎖定食源性肽類有效成分，建立了低聚肽酶膜耦合法制備、功效保持與穩(wěn)態(tài)遞送技術，開展了系列營養(yǎng)功能因子精準分析、不同人群的營養(yǎng)功能需求以及營養(yǎng)功能食品制造關鍵技術研究，解決了食品中營養(yǎng)功能因子的活性保持難點。項目新建了肽類有效成分生產線和營養(yǎng)功能食品生產線，研制了含低聚肽的營養(yǎng)功能食品41種；申請專利40項，獲授權發(fā)明專利28項（其中國際專利9項）；制定20項標準，其中4項國家標準，3項行業(yè)標準，13項企業(yè)標準。項目成果為營養(yǎng)功能食品生產企業(yè)帶來了可觀的經濟效益并取得了顯著的社會效益。

       生物活性肽是近年來國家大力支持發(fā)展的健康食品。北京市蛋白功能肽工程技術研究中心依托中國食品院，專業(yè)從事食源性蛋白功能肽研發(fā)和產業(yè)化轉化的科技創(chuàng)新，實現低值農林資源的高值化利用。未來將繼續(xù)加強與國內外龍頭企業(yè)、行業(yè)頂尖機構合作，促進生物活性肽產業(yè)納入食品行業(yè)的優(yōu)先發(fā)展位置，為我國大健康食品產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展貢獻重要力量。