2023年12月17日，由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院與宜賓五糧液股份有限公司合作完成的“中國(guó)白酒微生物菌種資源庫(kù)建設(shè)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目通過(guò)了由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織的科技成果鑒定，鑒定委員會(huì)一致認(rèn)為項(xiàng)目達(dá)國(guó)際領(lǐng)先水平。

       鑒定會(huì)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)綜合業(yè)務(wù)部處長(zhǎng)李永智主持。中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)原校長(zhǎng)孫寶國(guó)擔(dān)任主任委員，江南大學(xué)徐巖教授擔(dān)任副主任委員，四川輕化工大學(xué)副校長(zhǎng)羅惠波、貴州大學(xué)邱樹(shù)毅教授、中國(guó)科學(xué)院微生物研究所東秀珠研究員、中國(guó)科學(xué)院過(guò)程工程研究所高曉冬研究員、四川大學(xué)周榮清教授擔(dān)任鑒定委員會(huì)委員。

       中國(guó)食品院副院長(zhǎng)姚粟、首席專(zhuān)家程池參加本次鑒定會(huì)。宜賓五糧液股份有限公司技術(shù)研究中心主任鄭佳代表項(xiàng)目組作技術(shù)匯報(bào)。

       本項(xiàng)目深度挖掘白酒釀造過(guò)程和環(huán)境微生物種質(zhì)資源，開(kāi)發(fā)了白酒嚴(yán)格厭氧菌超低溫保藏技術(shù)體系，構(gòu)建了涵蓋已報(bào)道白酒釀造核心功能菌種的中國(guó)白酒微生物菌種資源庫(kù)。建立了中國(guó)白酒微生物菌種信息管理系統(tǒng)，通過(guò)在線(xiàn)存儲(chǔ)、靶向抓取、定制化分析及可視化展示，實(shí)現(xiàn)對(duì)菌種數(shù)據(jù)的全流程管理。構(gòu)建了從菌種挖掘到工業(yè)化應(yīng)用的全生命周期評(píng)價(jià)應(yīng)用技術(shù)體系，研發(fā)了解乳酸己小桿菌等菌株的工業(yè)化培養(yǎng)技術(shù)，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

       微生物種質(zhì)資源是我國(guó)重要的戰(zhàn)略資源。近年來(lái)，中國(guó)食品院中國(guó)工業(yè)微生物菌種保藏管理中心（CICC）充分發(fā)揮國(guó)家菌種資源庫(kù)工業(yè)菌種資源分庫(kù)的平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，與行業(yè)優(yōu)勢(shì)機(jī)構(gòu)合作建立了多個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的高標(biāo)準(zhǔn)菌種庫(kù)，在系統(tǒng)推進(jìn)我國(guó)工業(yè)微生物種質(zhì)資源的科學(xué)管理和可持續(xù)利用方面作出重要貢獻(xiàn)。未來(lái)將持續(xù)聚焦功能菌種資源的發(fā)掘保護(hù)、技術(shù)攻關(guān)和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，為推動(dòng)我國(guó)生物經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供強(qiáng)有力的科技支撐。