近日，以保利日為契機(jī)，中國食品院產(chǎn)品創(chuàng)制品鑒體驗中心開展為期20日的白酒系列品鑒會活動，旨在與來訪嘉賓共同探討白酒文化的魅力。

       品鑒會的流程設(shè)置為來賓參觀成果展示廳、酒類知識科普、不同香型不同品牌白酒的品鑒及抽獎互動環(huán)節(jié)。成果展示廳可以讓來賓們了解中國食品院在食品與發(fā)酵領(lǐng)域的研究成果和技術(shù)創(chuàng)新；白酒科普可以讓來賓們一探白酒文化深厚的底蘊(yùn)；白酒品鑒可以讓來賓們培養(yǎng)起對于白酒的敏感度和品味能力；抽獎互動環(huán)節(jié)則增添了品鑒會整體的歡樂氛圍，為來賓們制造更多的驚喜。

       中國食品院副總工程師尹建軍作為白酒科普的主講人，向來賓們介紹白酒的歷史、釀造過程、酒體特點(diǎn)等，為大家呈現(xiàn)了白酒的深厚文化底蘊(yùn)。品鑒老師帶領(lǐng)來賓通過聞香、觀色、品嘗等方式對多香型、多品牌白酒進(jìn)行品鑒。來賓們對于食品院專家品鑒系列白酒予以高度評價。

       為致敬中國食品院老一輩酒業(yè)泰斗、傳承匠心，食品院專家團(tuán)隊基于多年積累的傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)醬酒評價體系，在醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn)50余家酒廠的100多個產(chǎn)品中甄選研制出高品質(zhì)中食匠醬香型白酒專家品鑒系列產(chǎn)品。系列產(chǎn)品在資深酒師的指導(dǎo)下采用傳統(tǒng)12987工藝精細(xì)釀造，由知名勾調(diào)大師精心勾調(diào)。酒體風(fēng)格穩(wěn)定，與典型醬酒風(fēng)味指紋雷達(dá)圖相似。系列產(chǎn)品醬香突出、酒體醇厚，以親民的價格享受高端的品質(zhì)，為政府、國央企、合作單位的商務(wù)接待提供用酒保障。

       系列品鑒會為來賓們提供了一個與專家交流、互動的平臺。參與者紛紛表示，在這個活動中，他們深入了解了白酒的釀造工藝和品質(zhì)，同時也對于保利品牌日和中國食品院專家品鑒系列白酒有了更深入的認(rèn)識與了解。