應(yīng)用介紹

發(fā)酵工程、酶工程、細(xì)胞工程等生物技術(shù)發(fā)展，促進(jìn)了食品生物制造技術(shù)提升和產(chǎn)業(yè)升級，提高了酶制劑和微生物加工性能，豐富了功能性食品配料和添加劑種類，改善了食品品質(zhì)和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，支撐了食品工業(yè)的飛速發(fā)展。標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)是保證產(chǎn)業(yè)健康、有序發(fā)展的重要基礎(chǔ)。作為全國食品工業(yè)標(biāo)委會工業(yè)發(fā)酵分標(biāo)委會秘書處、原輕工行業(yè)添加劑標(biāo)準(zhǔn)歸口單位、國際生物技術(shù)、食品微生物對口單位，以及國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國食品添加劑和配料協(xié)會、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會等合作單位，擁有酶制劑、微生物菌種、發(fā)酵工藝、測定方法、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域100余名專家顧問。通過標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)研究，開展產(chǎn)品安全性、合規(guī)性評價，研究制定符合行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)、產(chǎn)品、方法、規(guī)范等標(biāo)準(zhǔn)，推動新一代食品生物制造（工業(yè)發(fā)酵）標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。

解決方案

●食品生物制造產(chǎn)品的質(zhì)量分級、營養(yǎng)功能、安全評價標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)研究

●食品生物制造產(chǎn)品、方法、分類、規(guī)范等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃與體系構(gòu)建

●酶制劑、酵母、核糖核酸、淀粉糖及糖醇、有機(jī)酸、氨基酸等工業(yè)發(fā)酵制品標(biāo)準(zhǔn)制定

●活性酶、益生菌（發(fā)酵劑）、益生元（功能糖）、納豆、紅曲等功能發(fā)酵產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定

服務(wù)支持：

●標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)中心：劉明

●郵箱：tc64sc5@163.com

●電話：010-53218288-6658；15210602189